Speisekammer Ausrollteig für süße Kekse Backmischung 185g (paleo, glutenfrei, maisfrei, sojafrei, kohlenhydratreduziert)

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* Im Vergleich zu allen anderen glutenfreien Mehlen (die einen hohen Stärkegehalt haben), enthält unser Mehl ca. 40% weniger Kohlenhydrate.

Zubereitung von Schnecken, gefüllten Teigtaschen, Torten usw.:

Vermengen Sie 4 Eier (Größe M, Zimmertemperatur), 50 ml Wasser, 20 ml frischen Zitronensaft, 50 g flüssiges Kokosfett und 50 g Erythrit in einer Schüssel. Vermischen Sie das Ganze mit dem Mehl. Lassen Sie den Teig für 20 Minuten im Kühlschrank ruhen. Dann mit etwas Mehl auf einer Silikon-Arbeitsmatte durchkneten, beliebig formen. Durchschnittliche Backzeit bei 180 °C Grad (Ober- und Unterhitze) ca. 40 Minuten. Ohne Umluft.

Linzerteig, Isler, Kekse: 4 Eier (Größe M, Zimmertemperatur), 2 Eigelb, 60 g weiches Kokosfett, 100 g gemahlene Nüsse oder Mandeln und 50 g Erythrit verrühren. Zubereitung wie oben. Ohne Ei: 150ml Wasser, 80g Fett; für Ischler oder Linzer Augen: 60g Fett, 100g gehackte Nüsse oder Mandeln. Ohne Umluft backen.

Zutaten: Tapiokastärke, Kokosmehl, Bambusfasermehl, Flohsamenschlalenmehl, Speiskammer Backpulver (Phosphatfreies Paleo-Backpulver nach eigenem Rezept, Säureregulator, Weinsteinsäure, Backtriebmittel: Natriumbikarbonat, Tapiokastärke)

Durchschnittliche Nährwerte pro 100 g Mehlmischung:

Enthält nur natürlich vorkommende Ballaststoffe und Zucker. Kann Spuren von Sesam und Nüssen enthalten. Kühl und trocken lagern.

Glutenfreie Rezepte:

Glutenfreier Amerikanischer Apfelkuchen

Glutenfreie Spitzbuben oder Linzer Plätzchen

Glutenfreie Zimtnudeln mit Süßkartoffeln

Glutenfreie Mandel-Kokos Plätzchen

Glutenfreier Apfelkuchen (ohne Zucker und Süßungsmittel)

Rhabarberkuchen mit Rahmguss

Glutenfreie Gerbeaud Schnitte

Glutenfreier Ischler

Glutenfreie Linzer Augen ohne Ei

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