Speisekammer Brotbackmischung für Weiches Brot ohne Ei 195g (Paleo, glutenfrei, sojafrei, maisfrei, kohlenhydratreduziert)

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* Im Vergleich zu allen anderen glutenfreien Mehlen (die einen hohen Stärkegehalt haben), enthält unser Mehl ca. 40% weniger Kohlenhydrate.

Zutaten: Tapiokastärke, gemahlene Mandeln, Sesammehl, Flohsamenschalenmehl, Speisekammer phosphatfreies Backpulver (Säureregulator: Weinsteinsäure, Backtriebmittel: Natriumbikarbonat, Tapiokastärke), Salz

Allergene sind fett gedruckt.

Zubereitungsempfehlung: Vermengen Sie die Backmischung mit 200 ml kaltem Wasser und 10 ml frischem Zitronensaft in einer Schüssel. Mit dem Knetstiel oder einem Löffel ca. 2-3 Minuten lang verrühren. (versuchen Sie, viel Luft hineinzubekommen). 30 Minuten ruhen lassen, danach mit nassen Händen beliebig (Brot, Baguette oder Brötchen) formen. Außen mit Pflanzenmilch oder Kokosfett einschmieren, damit das Brot schön rot und knusprig wird. Bei 200 Grad (Ober- und Unterhitze) zunächst 30 Minuten, dann bei 180 Grad weitere 20 Minuten backen. Ohne Umluft. Bei Brötchen wird die 2. Backphase auf 10 Minuten verkürzt.

(Die Backzeit kann je nach Ofentyp variieren).
Kühlen Sie das Brot auf dem Backgitter ab, bevor Sie es schneiden.

 

Durchschnittliche Nährwerte pro 100 g Produkt:

Energie KJ	1599,6
Energie kcal	384,1
Fett	15,9 g
davon gesättigte Fettsäuren:	1 g
Kohlenhydrate	41,4
davon Zucker	0,5 g
davon Polyole	0 g
Protein	17,6 g
Salz	3,3 g
Ballaststoffe	12 g

 

Es enthält nur natürlich vorkommende Ballaststoffe und Zucker. Kann Spuren von Sesam und Nüssen enthalten. Kühl und trocken lagern.

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