Speisekammer Backmischung Fluffige Vegane Pogatschen Salzgebäck (glutenfrei, sojafrei, maisfrei) 500g

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Zutaten:

Glutenfreie Mehle (Hirsemehl, Vollkorn Reismehl, Sorghum Mehl), Tapiokastärke, Fasermischung (Bambusfasermehl, Flohsamenschalenmehl), Säureregulator: Weinsäure, Backtrieb: Natriumbikarbonat, Salz

 

Vegane Zubereitungsempfehlung: Vermengen Sie 250 g Backmischung und 5 g getrocknete Hefe in einer Schüssel. Geben Sie 200 ml lauwarme Pflanzenmilch, 20 ml frischen Zitronensaft, 100 g lauwarme pflanzliche Margarine oder flüssiges Kokosfett und 50 g veganen Käse hinzu. Mit dem Knetstiel oder einem Löffel ca. 3-5 Minuten verrühren (versuchen Sie, viel Luft hineinzubekommen).  Lassen Sie den Teig 20 Minuten im Kühlschrank ruhen. Den Teig mit etwas Mehl bestreuen und ausrollen. Mit flüssigem Kokosfett beschmieren und in möglichst vielen Lagen übereinander falten. Den Teig ca. 15-20 mm dick ausrollen, die Oberseite gitterförmig einschneiden und die Pogatschen mit einem 3 oder 4 cm großen Ausstecher ausstechen. Kneten Sie den Rest des Teigs erneut und wiederholen Sie den Vorgang, bis Sie keinen Teig mehr haben. Außen mit Pflanzenfett bepinseln und mit Pflanzenkäse oder Kürbiskernen bestreuen. Dann 20 Minuten an einem warmen Ort ruhen lassen. Backen Sie die Pogatschen bei 190 °C Grad (Ober- und Unterhitze) ca. 20-22 Minuten. Ohne Umluft.

Durchschnittliche Nährwerte pro 100 g Produkt:

Energie KJ	1247,2
Energie kcal	306,8
Fett	1,7 g
davon gesättigte Fettsäuren:	0,3 g
Kohlenhydrate	60,8 g
davon Zucker	0 g
davon Polyole	0 g
Protein	6 g
Salz	2,8 g
Ballaststoffen	11,5 g

 

Es enthält nur natürlich vorkommende Ballaststoffe und Zucker. Kann Spuren von Sesam und Nüssen enthalten. Kühl und trocken lagern.

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