Glutenfreies Fitness Croissant mit Zwetschgenmus

Glutenfreies Fitness Croissant mit Zwetschgenmus

Zutaten:

1 Pck. Speisekammer Mehrkornbaguette Backmischung

3 Eier

100 ml Wasser

20 ml frischer Zitronensaft

40 g Süßungsmittel (oder Honig)

30 g Speisekammer Hefeteig-Traum Backmischung

Für die Füllung: Zwetschgenmus

Zubereitung:

Alle Zutaten in einer Schüssel gründlich vermischen. 20 Minuten ruhen lassen. Auf einer bemehlten Arbeitsfläche den Teig kreisförmig ausrollen. In 6 Stücke schneiden und großzügig mit Zwetschgenmus bestreichen. Aufrollen und bei 180 Grad 30 Minuten backen.

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